Разговоры обо всём, что связано с тестом.
Модератор: Татьяна
profugol » Вс авг 31, 2014 7:20 pm
Мне нравится чизкейк классический рецепт Просейте пшеничную муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Порежьте 100 г масла на маленькие кусочки и разомните с 40 г сахарной пудры. Используя муку, смешайте до получения однородного куска теста. Раскатайте тесто и положите его в глубокую круглую разобранную форму (28 см). Начинка: соедините оставшиеся масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, яичным желтком, щепоткой соли, лимонной цедрой и соком, хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь плавленый сыр и кукурузную муку. Взбейте яичные белки до устойчивой пены и аккуратно влейте в смесь. Выложите на тесто, равномерно распределите и поместите в предварительно разогретую духовку до 160-180° (3-4 на газовой плите) на 70-80 мин. Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 30-45 мин. Затем выньте и охладите. Продукты (на 8 порций) мука пшеничная 150 г сахар ванильный 2 пакетика масло сливочное 350 г пудра сахарная 250 г яйца (желтки отдельно от белков) 7 шт. соль по вкусу цедра лимона 1 шт. сок лимона 3 ст. ложки сыр плавленый 1 кг мука кукурузная 2 ст. ложки
-
profugol
- Житель Форума
-
- Сообщения: 83
- Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 2:21 pm
Тамила » Чт апр 21, 2016 12:06 pm
А вы плавленый сыр несладкий покупаете? Я в продаже видела только соленые плавленые сырки.
-
Тамила
- Новичок
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Чт апр 21, 2016 11:55 am
taha » Вт май 31, 2016 10:29 pm
как же я люблю чизкейк, но готовить его не умею
-
taha
- Постоянный участник
-
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: Сб май 28, 2016 3:59 pm
Тамила » Пн июн 20, 2016 2:41 pm
а мне чизкейк чем-то напоминает наш глазированный сырок. Мне нравятся чизкейки, я даже не думала, что десерт без муки может таким вкусным быть.
-
Тамила
- Новичок
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Чт апр 21, 2016 11:55 am
Mariana » Сб июл 16, 2016 8:08 pm
А меня недавно угощали чизкейком вот с таким покрытием , кто-нибудь знает можно ли такое делать самой? Главное мне интересно, как добиться чтобы цвет был именно таким, только чтобы обязательно красители были натуральные. Если кто-нибудь знает как это сделать, поделитесь пожалуйста своими секретами, буду очень благодарна ))
-
Mariana
- Житель Форума
-
- Сообщения: 65
- Зарегистрирован: Чт июн 09, 2016 12:45 pm
- Откуда: Россия
mazda » Вс июл 17, 2016 9:03 pm
спасибо еще раз, попробую сделать, пока что ничего не получается не пойму в чем дело
-
mazda
- Новичок
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Чт апр 28, 2016 11:43 pm
Светлана48 » Вс авг 21, 2016 4:22 pm
Я пробовала сделать чизкейк сама, но так и не получилось)) Попробую еще раз, но пока довольствуюсь тем, что могу заказать у http://ufa.farfor.ru/dessert/
-
Светлана48
- Новичок
-
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: Чт авг 04, 2016 3:29 pm
Darina » Вс авг 28, 2016 3:22 pm
Ну ничего себе, какой тортик.
-
Darina
- Завсегдатай
-
- Сообщения: 39
- Зарегистрирован: Пн май 09, 2016 1:26 pm
Hey_Irma » Пн окт 24, 2016 11:28 pm
-
Hey_Irma
- Новичок
-
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: Пн окт 24, 2016 11:12 pm
olgarekrut » Вс окт 30, 2016 7:14 pm
да = вкусно
-
olgarekrut
- Новичок
-
- Сообщения: 9
- Зарегистрирован: Чт окт 20, 2016 1:22 pm
ЮлияИ. » Пн ноя 14, 2016 12:43 am
Люблю вкусненькое, но сама ничего не готовлю.
-
ЮлияИ.
- Постоянный участник
-
- Сообщения: 15
- Зарегистрирован: Ср ноя 02, 2016 12:36 am
Маргона » Пн ноя 14, 2016 1:38 am
Впервые вижу, чтоб чизкейк готовили из плавленного сыра. Я из творога делаю.
-
Маргона
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: Вс янв 17, 2016 4:54 pm
katyaperelomova » Пт ноя 18, 2016 11:36 am
Купила себе мультиварку REDMOND. в книге рецептов не нашла приготовления чизкейка, но очень хотелось бы попробовать. Поделитесь хорошими рецептами пожалуйста.
Последний раз редактировалось katyaperelomova Сб июл 22, 2017 9:38 am, всего редактировалось 1 раз.
-
katyaperelomova
- Новичок
-
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: Чт июн 23, 2016 8:22 am
Rodjer » Вт ноя 22, 2016 5:05 pm
Я не равнодушен к выпечке)) ел бы и ел
-
Rodjer
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: Вт ноя 22, 2016 5:02 pm
- Откуда: Москоу ))
Вернуться в Выпечка
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0
|