чизкейк

Разговоры обо всём, что связано с тестом.

Модератор: Татьяна

чизкейк

Сообщение profugol » Вс авг 31, 2014 7:20 pm

Мне нравится чизкейк классический рецепт
Просейте пшеничную муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Порежьте 100 г масла на маленькие кусочки и разомните с 40 г сахарной пудры. Используя муку, смешайте до получения однородного куска теста. Раскатайте тесто и положите его в глубокую круглую разобранную форму (28 см).
Начинка: соедините оставшиеся масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, яичным желтком, щепоткой соли, лимонной цедрой и соком, хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь плавленый сыр и кукурузную муку.
Взбейте яичные белки до устойчивой пены и аккуратно влейте в смесь.
Выложите на тесто, равномерно распределите и поместите в предварительно разогретую духовку до 160-180° (3-4 на газовой плите) на 70-80 мин. Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 30-45 мин. Затем выньте и охладите.
Продукты (на 8 порций)
мука пшеничная 150 г
сахар ванильный 2 пакетика
масло сливочное 350 г
пудра сахарная 250 г
яйца (желтки отдельно от белков) 7 шт.
соль по вкусу
цедра лимона 1 шт.
сок лимона 3 ст. ложки
сыр плавленый 1 кг
мука кукурузная 2 ст. ложки
profugol
Житель Форума
 
Сообщения: 83
Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 2:21 pm

Re: чизкейк

Сообщение Тамила » Чт апр 21, 2016 12:06 pm

А вы плавленый сыр несладкий покупаете? Я в продаже видела только соленые плавленые сырки.
Аватара пользователя
Тамила
Новичок
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 21, 2016 11:55 am

Re: чизкейк

Сообщение Яна Ростиславовна » Пт апр 29, 2016 5:29 pm

Они же нейтрального вкуса.
Аватара пользователя
Яна Ростиславовна
Завсегдатай
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: Пт апр 29, 2016 4:27 pm
Откуда: СПб

Re: чизкейк

Сообщение taha » Вт май 31, 2016 10:29 pm

как же я люблю чизкейк, но готовить его не умею
Аватара пользователя
taha
Постоянный участник
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: Сб май 28, 2016 3:59 pm

Re: чизкейк

Сообщение Тамила » Пн июн 20, 2016 2:41 pm

а мне чизкейк чем-то напоминает наш глазированный сырок. Мне нравятся чизкейки, я даже не думала, что десерт без муки может таким вкусным быть.
Аватара пользователя
Тамила
Новичок
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 21, 2016 11:55 am

Re: чизкейк

Сообщение Mariana » Сб июл 16, 2016 8:08 pm

А меня недавно угощали чизкейком вот с таким покрытием , кто-нибудь знает можно ли такое делать самой? Главное мне интересно, как добиться чтобы цвет был именно таким, только чтобы обязательно красители были натуральные. Если кто-нибудь знает как это сделать, поделитесь пожалуйста своими секретами, буду очень благодарна ))
Изображение
Аватара пользователя
Mariana
Житель Форума
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: Чт июн 09, 2016 12:45 pm
Откуда: Россия

Re: чизкейк

Сообщение mazda » Вс июл 17, 2016 9:03 pm

спасибо еще раз, попробую сделать, пока что ничего не получается не пойму в чем дело
Аватара пользователя
mazda
Новичок
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 28, 2016 11:43 pm

Re: чизкейк

Сообщение Светлана48 » Вс авг 21, 2016 4:22 pm

Я пробовала сделать чизкейк сама, но так и не получилось)) Попробую еще раз, но пока довольствуюсь тем, что могу заказать у http://ufa.farfor.ru/dessert/ :) :wink:
Светлана48
Новичок
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Чт авг 04, 2016 3:29 pm

Re: чизкейк

Сообщение Darina » Вс авг 28, 2016 3:22 pm

Ну ничего себе, какой тортик.
Аватара пользователя
Darina
Завсегдатай
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: Пн май 09, 2016 1:26 pm

Re: чизкейк

Сообщение Hey_Irma » Пн окт 24, 2016 11:28 pm

Люблю я чизкейк, но вот один раз попробовала приготовить, и не получалась. :cry: :cry: :cry: :cry:
Аватара пользователя
Hey_Irma
Новичок
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Пн окт 24, 2016 11:12 pm

Re: чизкейк

Сообщение olgarekrut » Вс окт 30, 2016 7:14 pm

да = вкусно
Аватара пользователя
olgarekrut
Новичок
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: Чт окт 20, 2016 1:22 pm

Re: чизкейк

Сообщение ЮлияИ. » Пн ноя 14, 2016 12:43 am

Люблю вкусненькое, но сама ничего не готовлю.
Аватара пользователя
ЮлияИ.
Постоянный участник
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: Ср ноя 02, 2016 12:36 am

Re: чизкейк

Сообщение Маргона » Пн ноя 14, 2016 1:38 am

Впервые вижу, чтоб чизкейк готовили из плавленного сыра. Я из творога делаю.
Аватара пользователя
Маргона
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Вс янв 17, 2016 4:54 pm

Re: чизкейк

Сообщение katyaperelomova » Пт ноя 18, 2016 11:36 am

Купила себе мультиварку REDMOND. в книге рецептов не нашла приготовления чизкейка, но очень хотелось бы попробовать. Поделитесь хорошими рецептами пожалуйста.
Последний раз редактировалось katyaperelomova Сб июл 22, 2017 9:38 am, всего редактировалось 1 раз.
katyaperelomova
Новичок
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: Чт июн 23, 2016 8:22 am

Re: чизкейк

Сообщение Rodjer » Вт ноя 22, 2016 5:05 pm

Я не равнодушен к выпечке)) ел бы и ел :lol:
Аватара пользователя
Rodjer
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт ноя 22, 2016 5:02 pm
Откуда: Москоу ))

След.

Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Copyright (c) 2006-   О проекте «Бабушкины советы»   e-mail
Rambler's Top100
cron