гуляш

Делимся рецептами и даём советы.

Модератор: Татьяна

гуляш

Сообщение profugol » Чт май 01, 2014 11:31 pm

Могу рассказать как приготовить гуляш
Мякоть мяса разрезать на кубики весом около 30 г, положить их в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета. В конце жарения добавить перец, соль, томатное пюре. Обжаренное мясо положить в котел, залить жидкостью, оставшейся после обжаривания, или бульоном и тушить до полумягкости. Затем добавить пассерованную муку, поджаренный, мелко нарезанный лук, лавровые листья, гвоздику (можно и немного сахара) и тушить мясо до мягкости. В конце добавить сметану, вскипятить.
Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем и овощными салатами. Гуляш можно подавать с макаронами, отварным рассыпчатым рисом, гречневой кашей.
Так же готовится гуляш из телятины, свинины и баранины.
Продукты
говядина 800 г
жир 2-3 ст. ложки
лук 2 шт.
томат-пюре 2-3 ст. ложки
мука пшеничная 1 ст. ложка
сметана 0.5 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
гвоздика 2 шт.
вода сколько уйдет
profugol
Житель Форума
 
Сообщения: 83
Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 2:21 pm

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Copyright (c) 2006-   О проекте «Бабушкины советы»   e-mail
Rambler's Top100
cron