необычные супчики

[Кирая]

Суп из осетрины с картофелем

Ингредиенты:

Осетр — 500 Грамм
Картофель — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Лавровый лист — 2 Штуки
Соль и перец — По вкусу
Вода — 2 Литра
Масло подсолнечное — По вкусу

Осетрину обработайте, промойте и разрежьте на кусочки.
Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем рыбу. Кипятим, удаляя пену. Варим 20 минут, бульон процеживаем.
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Добавляем в кипящий бульон.
Очищаем и нарезаем кубиками лук и морковь. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
Кладем зажарку в суп, добавляем лавровые листы, соль и перец по вкусу. Варим до готовности картофеля.

[Кирая]

Суп из белой спаржи

Ингредиенты:

Бульон — 1 Литр (овощной или куриный)
Луковица — 1 Штука
Белая спаржа — 400 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Сливочное масло — 1 Ст. ложка

1. Первым делом нужно вымыть спаржу, а также обсушить ее бумажным полотенцем. Очистите ее, удалите грубые края.
2. На дно кастрюли отправьте сливочное масло, растопите его. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте в масле пару минут до золотистого цвета. Тем временем нарежьте спаржу.
3. Выложите спаржу в кастрюлю, потушите 5 минут. После влейте бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите немного по вкусу. При желании можете использовать в рецепте приготовления супа из белой спаржи ароматные травы.
4. Варите около получаса до мягкости. После измельчите все погружным (можно использовать и чашу) блендером. Часть спаржи можно оставить целиком для украшения перед подачей. После отправьте кастрюлю снова на огонь.
5. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте немного. Доводить до кипения не нужно! Перед подачей суп из белой спаржи в домашних условиях можно дополнить зеленью, щепоткой паприки или перца чили, а также соком лимона, например. Приятного аппетита!

[Кирая]

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Лук — 200 Грамм
Сливки 15-20 % — 500 Грамм
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.
Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.
Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.
Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.
Готовые грибы измельчаем блендером.
Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса.

[preBabushka]

Очень понравился суп из шампиньонов, сегодня готовила, спасибо за рецепт

[Darina]

А кто нибудь знает рецептик супчиков Мисо, вот как тут Обожаю их, очень хочу сама научиться готовить. В инете искала рецептик, никак нормальный не попадается.

[ЮлияИ.]

Мне пока не один рецепт не пригляделся.

[Маргона]

Я люблю супы на курином бульоне, чтоб суп был прозрачным без всякого "хлама"

[Taxifor]

Я люблю супы на курином бульоне, чтоб суп был прозрачным без всякого "хлама"

ага, я тоже так люблю...

[Эсмиральда]

а у нас семья любит очень суп харчо. правда я жульничаю - соус ткемали не покупаю, а беру просто заправку к супу Харчо. получается сытно и вкусно)

[na_BIZZ]

Мне пока не один рецепт не пригляделся.

Я увлекаюсь рецептами для похудения сейчас. Есть очень много классных, в том числе и супов. Из последнего что пробовала это сельдереевый суп для похудения - http://life-reactor.com/seldereevyj-sup ... oxudeniya/ правильный рецепт красивой фигуры и вкусного обеда. Это действительно стоящая тема для тех, кто заботится о своей фигуре, но не особо жалует изнуряющие и скудные режимы приёма пищи, ища им достойную замену.

[Матильдо4кa]

нуу, ничего особо нового,..

[Муля]

А мне нравится уха из сома, муж специально ее закупает тут http://ekorfish.ru/catalog/som/ и готовит, причем сам. Получается очень вкусно.

[Дария]

Простой и интересный суп на основе плавл.сырков: цветная капуста, лук, морковь, плавл. сырки и под конец варки зеленый горошек и залень. Вкууууснота!

согласна насчет плавленых сырков, очень вкусные супы получаются

[Weryta]

я варю сырный суп из сырка по типу друба. Три штучки на большую кастрюлю. Туда можно добавить яйцо.

[Грекхем]

А я недавно пробовала варить суп из колбасного сыра...какой запах, какой вкус...мммм.