::Бабушкины советы::

Классический вариант

Крутоны. Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.

Соус. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

Далее вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Острый твердый сыр натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром.

Цезарь с курицей

Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт.) порезать кубиками и обжарить в кипящем оливковом масле до светло-золотистого цвета. Кроме этого сварить 3-4 яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.

Салат выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него – сухарики, поливаем их остатками соуса и сверху посыпаем тертым сыром.

возни много, но того стоит

Gray писал(а):возни много, но того стоит

да
это супер

Good-bye стройные ножки и тонкая талия
здравствуйте проблемы желудка и печени!

Какая вкуснотища, наверно

Ivinka
можно ли чем-то заменить креветки? очень хочу сделать такой салат, но креветки у меня вся семья не ест

Ivinka
точно спасибо

а разве Цезарь вообще делают с морепродуктами?

Могу предложить Вашему вниманию салат цезарь с креветками рецепт
Классический рецепт салата Цезарь включает салатные листья, яйца, оливковое масло, подсушенный хлеб, сыр, чеснок. Салат Цезарь с креветками - рецепт-импровизация. Кроме того, Цезарь с креветками готовится как слоеный салат - с крабовыми палочками, огурцами, зеленью и майонезом.
Устелить блюдо листьями салата. Выкладывать продукты слоями в следующем порядке:
1 - натёртый на крупной тёрке свежий огурец;
2 - натёртое яйцо;
3 - тёртый сыр;
4 - майонез (или соус "Цезарь");
5 - нарезанные соломкой крабовые палочки;
6 - яйцо;
7 - сыр;
8 - майонез (или соус);
9 - крабовые палочки;
10 - зелень петрушки или укропа;
11 - майонез (или соус);
12 - креветки очищенные;
13 - сухарики.
Салат можно украсить зеленью и тертым сыром.
Ингредиенты:
огурец 1-2 шт
яйца отварные 4-5 шт
сыр 200 г
майонез по вкусу
или соус "Цезарь" по вкусу
крабовые палочки 200 г
зелень петрушки по вкусу
или зелень укропа по вкусу
креветки отварные 200 г
сухари белые по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
листья салата сколько уйдет

Могу порекомендовать отличный салат цезарь
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое - 2/3 стакана
Чеснок - 2 зубка
Белый хлеб (порезанный кубиками) - 5 ломтиков
Яйцо крупное - 1 шт.
Салат латук - 2 шт.
Салат бостон - 3 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Филе анчоусов (порезаное) - 8 шт.
Пармезан (натертый на крупной терке) - 3/4 стакана
Соль и черный молотый перец
1. В большой сковороде разогреть 4ст. л. оливкового масла. Выложить на раскаленную сковороду чеснок и хлебные кубики. Жарить на медленном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета сухариков, около 4-5 минут. Выложить сухарики на бумажное полотенце, дать обсохнут.
3. В салатницу выложить листья салатов. В небольшой миске смешать венчиком оставшееся масло и лимонный сок, посолить и поперчить. Яйцо разбить и вылить содержимое в масляную заправку. Хорошо взбить венчиком. Полить получившейся заправкой листья салата, сверху выложить сухарики и филе анчоусов. Все хорошо перемешать. Посыпать салат пармезаном. Подавать сразу же.

Столько слышала об этом салате, но ни разу не готовила, наверное, нужно все-таки попробовать

Мне нравится готовить салат цезарь с курицей рецепт
Куриную грудку отварить или пожарить (как кому нравиться), отделить от шкурки и костей. Разделить на маленькие кусочки под струей холодной воды над дуршлагом( для быстроты остывания). Пока курица готовится, нарезать зеленый салат (который часто продается в горшочках) и разложить пополам на дно 2 плоских тарелок. Сделать соус. Для этого в мисочке смешайте 100-150 гр майонеза, для мягкости вкуса (чтобы убрать уксусный привкус) добавьте 3-4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу и перемешайте. Я использую сухарики покупные из белого хлеба (типа "Компашки"), чтобы они стали помягче, кладу их в этот соус за 2 мин. до подачи на стол. Натираю сыр на терке (сорт сыра и размер терки не важен). Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. Присыпаю сыром (можно для запаха присыпать тертым Пармезаном, который продается в пакетиках). Сверху украшаю оливкой или лимонным кружком.
Продукты
куриная грудинка 300 г
салат зеленый по вкусу
сухари белые по вкусу
сыр по вкусу
майонез по вкусу
сметана по вкусу
кетчуп по вкусу
специи по вкусу

В гостях пару раз пробовал цезарь и не очень остался доволен. В ресторанах и кафе качество намного лучше.

Я читала, что салата Цезарь есть очень много вариантов, примерно 50