заготовки из огурцов

рецепты простых и сложных, но неизменно вкусных салатиков!

Модератор: Татьяна

заготовки из огурцов

Сообщение profugol » Пн июл 23, 2012 9:59 pm

[u]Как Вам нравится такая закрутка огурцов
Отбирают огурцы среднего размера со слаборазвитыми семенами. Однако в банки не следует класть много чеснока (достаточно 4 г на трехлитровую банку), так как он размягчает ткань огурцов. Наполненные огурцами и специями банки заливают холодным рассолом и выдерживают 5—6 дней при комнатной температуре. Когда огурцы приобретут приятный аромат и кислотность, необходимо прервать брожение. Для этого рассол сливают, а банки и огурцы хорошо промывают холодной проточной водой. Огурцы без специй укладывают в банки, заливают кипящим рассолом, накрывают прокипяченными крышками и полотенцем, чтобы сохранить тепло в банке. Через 5—7 мин вновь сливают рассол, доводят его до кипения, вторично заливают огурцы и герметически укупоривают банки. Спустя 5- 6 дней рассол в банках начинает осветляться, а на огурцах появляется белый порошкообразный налет, который при встряхивании с огурцов смывается.
Продукты
На 10 кг готового продукта:
огурцы свежие 10.5-10.6 кг
перец стручковый 15 г
чеснок 60 г
эстрагон 60 г
корень хрена 70 г
укроп 400 г
соль 600 г
profugol
Житель Форума
 
Сообщения: 83
Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 2:21 pm

заготовки из огурцов

Сообщение irasolnce » Ср май 06, 2015 2:28 pm

для заготовки переросших огурцов подойдут некоторые рецепты маринования кабачков, все те, где кабачки не варят. Но мне все же их просто так кушать не очень нравится, а вот для солянок и рассольников в самый раз.
я какангел
irasolnce
Новичок
 
Сообщения: 13
Зарегистрирован: Вс апр 26, 2015 10:38 pm
Откуда: Россия

Re: заготовки из огурцов

Сообщение Кира » Пн фев 15, 2016 3:46 am

Ух ты сколько рецептов! Спасибо, буду пробовать законсервировать этим летом)
Аватара пользователя
Кира
Новичок
 
Сообщения: 13
Зарегистрирован: Чт фев 04, 2016 3:27 pm

Re: заготовки из огурцов

Сообщение alla » Вт сен 19, 2017 12:50 pm

Лучше огурчиков зимой к картошечке ничего и не придумать.
alla
Новичок
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Пн мар 20, 2017 10:26 am

Re: заготовки из огурцов

Сообщение Paladiumis » Пт сен 29, 2017 4:39 pm

Ух молодцы какие. Огурчики сказка
Жизнь хороша )
Аватара пользователя
Paladiumis
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт сен 29, 2017 4:38 pm


Вернуться в Cалаты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Copyright (c) 2006-   О проекте «Бабушкины советы»   e-mail
Rambler's Top100
cron