Брокколи поможет продлить молодость

   Любителям капусты брокколи следует знать, что, употребляя данный овощ, они оказывают большую услугу своему здоровью, ведь брокколи обладает противораковыми свойствами, восстанавливает иммунные функции организма и замедляет процесс старения.      И если о первом свойстве было известно ранее, то о двух последних ученые узнали совсем недавно. Так медиками Калифорнийского Университета в составе брокколи было обнаружено химическое соединение (сульфорафан) активизирующее несколько антиокислительных генов и ферментов в иммунных клетках, тем самым, блокируя негативное воздействие на клетки свободных радикалов.    Также сульфорафан взаимодействует с белком Nrf2, регулирующим антиокислительный процесс в организме и активизирующим множество генов и ферментов, оказывающих защитное и омолаживающее воздействие.