Деревенский тарт с виноградом и розмарином - информация и отзывы.

Выпечка с виноградом всегда очень вкусна. И вкус этого тарта очень яркий, я бы даже сказала, кричащий, благодаря, конечно же, винограду . Еще в нем много орехов и очаровательная розмариновая нотка. Он очень сочный и ароматный. Вкусовые сочетания идеально гармоничны.rnrnИнгредиенты:rnМука — 1 1/4 стак.rnСоль (+ щепотка) — 1/2 ч. л.rnСахар — 1/2 ч. л.rnМасло сливочное (охлажденное) — 115 гrnВодa (ледяная) — 3-5 ст. л.rnВиноград (без косточек) — 900 гrnОрехи грецкие (порубленные (можно взять побольше орехов)) — 1/2 стак.rnРозмарин (свежий; мелко нарезанный) — 1/2 ст. л.rnСахар коричневый — 3-5 ст. л.rnМед (или густой сироп от варенья) — 1 1/2 ст. л.rnrnПриготовление:rnrnВ чаше кухонного комбайна соедините муку, сахар, 1/2 ч. л. соли и масло. Взбейте до состояния мелкой хлебной крошки. Добавьте 3 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Воды может потребоваться чуть больше. Быстро вымесите тесто руками и уберите в холодильник на 1 час.rnrnДля начинки смешайте виноград, орехи, щепотку соли, розмарин и коричневый сахар (больше или меньше в зависимости от того, насколько сладкий/кислый виноград).rnrnДуховку разогрейте до 180 гр. На листе пергаментной бумаги раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см. Дно круга смажьте медом или густым сиропом от варенья.rnrnПеренесите лист с тестом на противень. Аккуратно выложите виноград в центр. Свободные края поднимите и произвольно защепите.rnrnБортики смажьте молоком или чуть взбитым яичным белком, присыпьте 1 ст. л. коричневого сахара.rnrnВыпекайте примерно 40 минут. Корочка должна стать коричневой, а виноград должен слегка сморщиться.rn