Кабачковая икра - информация и отзывы.

Ингредиенты:rn* кабачок 1 шт. (2-3 кг)rn* морковь 4-5 шт.rn* репчатый лук 4-5 шт.rn* помидоры 500 гrn* чеснок 2-3 зубчикаrn* сахар 2 ст. л.rn* соль по вкусуrn* растительное маслоrnrnКабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить мякоть в растительном масле. Морковь очистить, нарезать и обжарить в растительном масле.rnrnРепчатый лук очистить, нарезать и обжарить в масле. Помидоры нарезать и обжарить в масле. Добавить в сковороду измельченный чеснок. Все овощи пропустить через мясорубку.rnrnОвощи приправить сахарным песком. Овощную смесь посолить. Взбить все в чаше блендера.rnrnВылить икру в кастрюлю, довести до кипения и снять с плиты. Разложить по банкам, закупорить и охладить.rnrnИкра получается очень нежной, вкусной и аппетитной!rn