Полезные советы → Приусадебный огород → Чеснок: от посадки до урожая

Чеснок: от посадки до урожая

Думаете о выращивании чеснока? Многие хотят иметь его на своих участках из-за прекрасных лечебных свойств, не говоря уже про использование в кулинарных рецептах. Чеснок легко выращивать, зная некоторые правила посадки и ухода за культурой, и сейчас самое время про них рассказать.

Прежде всего, он станет вашим незаменимым помощником в саду: вы можете использовать его как компаньона для других растений, даже если не любите чесночный вкус и не станете собирать урожай. Он широко используется в качестве природного пестицида и инсектицида, отпугивая вредителей и защищая от болезней некоторые растения - например, розы и помидоры. Трудно найти приусадебное хозяйство, где бы не выращивали чеснок. Итак, перейдём к секретам разведения этой замечательной культуры.

Чеснок растят из отдельных долек. Каждый зубчик впоследствии даст растение с одной головкой, которая в свою очередь будет содержать до 10-12 зубчиков. Наверняка у вас дома лежит пара головок чеснока. Когда вы храните его долго, зубчики начинают прорастать. Вместо того, чтобы выбросить, на этот раз просто посадите их. Если вы приобрели головки в магазине - подержите их при комнатной температуре, чтобы показались зеленые ростки, так как выращиваемый для коммерческих продаж чеснок часто обрабатывают химическими препаратами от прорастания, и он может просто сгнить в земле, так и не дав урожая.

Обратите внимание на размер чесночных долек. Чем они крупнее, тем больше будет впоследствии головка, так что размер имеет значение, когда речь идет о чесноке. Вам нужно будет сажать не целые головки, а зубчики - каждый в свою лунку, поэтому аккуратно отделите их от общего основания, не повредив нижнюю часть, где будет развиваться корневая система растений. Только делайте это непосредственно перед посадкой, чтобы не допустить высыхания оснований долек и не испортить развитие крепких корешков. После того, как вы разделили зубчики, пора их посадить.

Самое подходящее время для посадки наступает 2 раза в год - в день весеннего равноденствия и осенью в сентябре - октябре. Однако посевной календарь может сдвигаться в зависимости от вашего региона и погодных условий. Надо знать, что это растение рассматривается больше как двухлетнее, то есть в первый год вы получите сравнительно небольшую луковку без центрального столбика, вокруг которого располагаются зубчики, а уже на второй год - полноценную крупную головку. Осенью чеснок высаживают, как правило, после того, как первый мороз ударил, но до того, как земля замерзла полностью, а весной - когда сошел снег и почва оттаяла.

Для посадки выберите участок, где много солнца и почва не слишком влажная, лучше всего подойдут хорошо дренированные, богатые суглинистые почвы с большим количеством органического вещества. Высокие грядки - идеальный вариант, за исключением засушливых регионов. РН почвы должен быть нейтральным или слегка кислым (от 5,9 до 7,0).

Выбранное место очистите от сорняков, камней и прочего мусора, хорошо разрыхлите, сделайте бороздки (или небольшие ямки, если так вам больше нравится). Установите дольки вертикально, остриём вверх, на расстоянии приблизительно от 10 до 15 сантиметров друг от друга и на глубину около 2,5 см. Между рядами оставляйте 30 сантиметров - так и растениям хватит места, и вам будет легче за ними ухаживать. Сверху засыпьте почвой, слегка прижмите руками и насыпьте немного мульчи - соломы, опилок или высохшей скошенной травы, смешанной с листьями. Вы увидите побеги, растущие прямо из-под мульчи, через 4-5 недель, в зависимости от погоды в вашем регионе. Если вы садите чеснок осенью - побеги должны взойти до морозов, укорениться и замереть в ожидании весны, а с приходом тепла пойти в рост. Хорошенько утеплите зимующий чеснок толстым слоем мульчи, лапника и снега. Оставьте мульчу на месте весной - она сохраняет влагу и подавляет сорняки.

Чеснок не нуждается в поливе, если сезон не очень сухой. Меньше воды - более насыщенный вкус и аромат. Растение надо увлажнять примерно каждую неделю (если нет дождей) во время активного роста, но прекратите полив в конце лета, когда листья начинают желтеть, чтобы позволить головкам стать плотными и крупными. Никогда не допускайте застоя воды, не превращайте грядку в болото: земля будет киснуть, а чеснок - гнить. С нечастыми поливами можно совместить подкормки раствором коровяка или куриного помёта, если вы сторонник здорового питания, или использовать жидкие удобрения, приобретенные в садово-огородных магазинах.

К середине июня ваш чеснок начнет выпускать длинные остроконечные стрелки, которые в конечном итоге становятся цветоносами. Эти стебли должны быть удалены, чтобы стимулировать рост луковицы. Тем не менее, прежде чем бросить молодые стрелки в компостную кучу, попробуйте их приготовить, например, поджарив с картошкой: многие любят их мягкий, пикантный, чесночный вкус.

Вы можете начать сбор урожая чеснока через 8-9 месяцев после посадки, когда листья начинают отмирать, но остаётся ещё 4-5 зелёных. Если вы дождётесь, что все верхушки станут полностью коричневого цвета, то головки, скорее всего, развалятся на дольки вместо того, чтобы остаться красивыми и плотно сжатыми. За неделю до сбора завяжите листья в узелок - так головки станут лучше.

Потяните вверх растения очень осторожно, а если почва "не отпускает" - подкопайте лопатой или садовыми вилами, но не повредите головки. После извлечения отряхните от земли, свяжите чеснок в пучки по 10 головок (или заплетите в косы) и подвесьте в затененном, сухом месте без сквозняков, но с хорошей циркуляцией воздуха, для просушивания на срок до шести недель. Впоследствии его можно перенести в сухой подвал, гараж, пристройку, крытую веранду или забрать в дом, если вас не смущает чесночный запах, и хранить в течение 7-10 месяцев (в косах или подвесив в сетчатых мешочках в прохладном месте).

Автор: Лейсян Гумерова, дата публикации: 06.05.2016
Перепечатка без согласия редакции запрещена.