Полезные советы → Приусадебный огород → Выращиваем цикорий: от выбора участка под посадку до сбора урожая

Выращиваем цикорий: от выбора участка под посадку до сбора урожая

Пакетик семян цикория - ценное дополнение к вашему арсеналу овощевода. Растения легко выращивать, они устойчивы и, что особенно удивительно для листовых культур, не повреждаются ничем, кроме голодающих слизней и улиток (а горечь листьев и холодные условия поставят крест и на них).

Существуют как минимум 12 видов цикория, которые вы можете выращивать, и каждый из них имеет свою собственную привлекательность. Наиболее распространены дикие виды, их мы описывать не будем, а остановимся на самых интересных для культивирования.

Красный цикорий, более известный как радиккио, производит терпкие алые листья, которые становятся тем интенсивнее по цвету и аромату, чем холоднее погода. Сахарный (обыкновенный) цикорий, как следует из названия, имеет сладкий вкус, похожий на традиционный латук (этот вид также известен как салатный цикорий). И витлуф, или белый цикорий, производящий гладкие, кремовые побеги молодых листьев. Каждый из них достаточно универсален, чтобы быть достойным внимания и выращивания в домашних контейнерах или на садово - огородном участке.

Цикорий будет расти на самых разнообразных типах почв: единственное требование - отсутствие заболоченности, поэтому выбранный вами участок должен иметь хороший дренаж или располагаться под наклоном, чтобы лишняя вода стекала с его поверхности. Растения предпочитают открытое, солнечное место, которое в сочетании с плодородной почвой позволит им процветать.

Высаживается эта культура в то время, когда на огороде уже начинается уборка урожая - примерно в конце июля.

В идеале вы должны подготовить место для посева еще с осени, перекопав его и добавив большое количество органического вещества. Если у вас имеется одно- или двухлетний перегнивший навоз или хорошо перепревший садовый компост, вы можете сделать это всего лишь за месяц до посева. Рыхлением почвы и внесением удобрений вы обеспечите молодым растениям большое количество питательных веществ, чтобы они могли нормально развиваться, и сохраните ценную влагу в критические летние месяцы. Дайте земле отстояться, а затем граблями создайте рыхлую пашню, разбивая все оставшиеся комки и откладывая крупные камни, ветки, корни и другой мусор в сторону. Примерно за две недели до посева рассыпьте по участку и перемешайте граблями с землей концентрированный куриный помет, чтобы дать молодым растениям импульс роста, когда они появятся.

Можно сеять семена всех видов цикория в одно время или с разрывом в 1-2 недели, в ямки или бороздки на расстоянии 30 см друг от друга. Лучше разметить прямую линию, используя кусок шнура, туго натянутого между двумя колышками, и сделав тяпкой или палкой ровные борозды глубиной около 1-2 см в почве рядом с ним. Полейте борозды, если почва сухая, посейте семена в строчку и еще раз полейте - аккуратно, чтобы не смыть все в одну кучу. Семена также могут быть посеяны в горшочки или модули под пленку на рассаду, а позже высажены в грунт.

Другой вариант - культивирование в контейнерах по 45 см в диаметре. Заполните горшок многоцелевым компостом, осторожно постукивая по сторонам, чтобы немного утрамбовать его, добавьте пару сантиметров магазинной почвосмеси или торфа, а затем посейте негусто по поверхности семена. Покройте их одним сантиметром просеянного компоста, торфа или вермикулита. Горшки должны быть размещены в затененных углах участка или в доме, если вы сажаете в прохладное время года (вы можете иметь некоторый успех при посеве в марте или начале апреля, но имейте в виду, что если растения будут подвергаться летней жаре - это может вызвать стресс и привести к образованию жестких горьких листьев, семени и «пустышек»).

Всходы появятся в течение примерно двух недель, и как только они достигнут 2 см в высоту - их надо проредить, чтобы обеспечить оставшиеся самые крепкие растения достаточным пространством и питанием. Это может быть сделано в несколько этапов - просто выщипывайте время от времени слабые неперспективные образцы из почвы, оставив окончательное расстояние не менее 20 см между отдельными растениями. Некоторые сорта радиккио могут потребовать больше места, поэтому следует руководствоваться инструкциями, написанными на пакетиках семян.

Радиккио и сахарный цикорий можно также выращивать в качестве возрождающихся культур. Эта популярная методика позволит получать нежные листья в течение всего лета. Пусть сеянцы прорастают на расстоянии в 3-5 см. Собирайте молодые листья, когда они будут от 2-х до 10 сантиметров длиной, срезая их примерно на 2-3 см выше уровня почвы, чтобы не травмировать центральную точку роста. Молодые растения будут вновь прорастать и быть готовыми к последующим срезам через несколько недель. После того, как листья начнут становиться немного жесткими, удалите самые слабые растения, как описано выше, оставив расстояние примерно 20 см между ними, и пусть они растут на семена.

Все виды цикория развиваются в два этапа - сначала они будут производить сильный корень с зелеными листьями, которые могут быть собраны для использования в сыром виде (например, в салатах). После этого листья начинают меняться: сахарные сорта будут продолжать расти, пока не отомрут, а на следующий год снова появятся, в то время как сорта радиккио начинают краснеть в ответ на понижение температур.

Молодые растения цикория будут требовать содержания грядок в чистоте. Не забудьте сохранять посадки свободными от сорняков с помощью регулярных ручных прополок или тщательного рыхления. Вы также должны поливать грядки с цикорием регулярно в теплую погоду, чтобы предотвратить пересыхание почвы и защитить растения от стресса.

Сахарный цикорий и радиккио будут готовы к уборке в начале осени, но они могут прекрасно зимовать, если их защитить от морозов. Растения могут спокойно выдерживать слабые заморозки, но при опускании температуры ниже 5-7 градусов нужно накрывать саженцы колпаками, лапником или соломой, что сохранит их здоровыми без ущерба для будущего воспроизводства.

Корни витлуфа будут готовы к середине осени, когда верхушки достигнут приблизительно 3-5 см в диаметре.

Советы:

• вне зависимости от типа все цикории имеют характерный горький вкус - редкое исключение из абсолютного большинства овощных культур. От него можно избавиться, подержав листья около получаса в теплой воде;
• чем дольше радиккио остается на холодном воздухе, тем интенсивнее становится его красная расцветка, поэтому задержите сбор урожая, если вы предпочитаете красивый рубиново - красный цвет листьев;
• сорта витлуфа могут быть дорощены с ноября по январь. Для этого в ноябре выкопайте корни, когда они станут диаметром 3-5 см в верхней части и отрежьте листья (их можно употребить в пищу), оставив 2 см пенька. Поместите корни в контейнеры с землей или песком - от четырех до шести в 20-сантиметровый контейнер - и установите в полной темноте, накрыв горшком того же размера. Держите корни влажными и поддерживайте температуру в пределах +10-12°C - гараж или подвал идеально подходит для этого. В течение трех - шести недель ваши корни будут готовы.

Автор: Гумерова Л.
Дата публикации: 27.07.2016
Перепечатка без согласия редакции запрещена.