Полезные советы → Приусадебный огород → Как сохранить урожай в условиях городской квартиры

Как сохранить урожай в условиях городской квартиры

Летний период позади, и большая часть дачников, в очередной раз, вырастила и собрала урожай овощных культур и фруктов. И сразу же возникает вопрос -что сделать для того, чтобы при отсутствии погреба поспособствовать его полной сохранности.

В осенний период наиболее важным и волнующим всех садоводов вопросом является возможность сохранить собранный урожай до наступления весны. Вариантов немного, например, оставить урожай на даче на зимний период, как правило, дачники используют для этих целей погреба. Для остальных актуально предложение по оборудованию балкона или же кладовой под место для урожая.

Среди главных ошибок, допускающих дачниками – мытье овощных культур перед последующим длительным хранением. Дело в том, что после мытья овощи особенно сильно подвержены процессам порчи и гниению. Причина кроется в том, что многие фрукты и овощи имеют тонкий покрывающий их слой – кутикулу. При мытье данный слой нарушается, в результате чего поступает кислород, ускоряющий процессы гниения или же высыхания.

Как сохранить тыкву

Тыквенные менее требовательны к условиям хранения в отличие от других овощных культур. Главное, чтобы они были вызревшими и отсутствовали какие-либо повреждения. У созревшей тыквы жесткая и сухая плодоножка, длина которой составляет 7-10 см.

В условиях квартиры тыкву можно разместить на полках в помещении кладовки. Учитывая размеры данного овоща, можно дополнительно оборудовать полки на застекленной лоджии. От действия солнечных лучей можно воспользоваться плотной тканью, не забывая при этом периодически проверять состояние плодов.

Как сохранить помидоры и перец

Помидоры, а также сладкий перец рекомендуется собирать слегка незрелыми. Высокий показатель их сохранности будет достигнут, при размещении в картонную коробку, с последующим послойным разделением овощей при помощи бумаги. Предлагаемую коробку следует поставить в наиболее темное место - можно под стол или в шкаф. С периодичностью раз в неделю необходимо просматривать сохранность томатов на предмет их спелости. Предлагаемый вариант хранения охватывает в среднем порядка 60-ти календарных дней. Вторым вариантом для томатов и красного перца станет их заморозка, что идеально подходит при приготовлении первых блюд. Но в случае с салатами данный вариант, конечно, не подходит.

Как хранить картофель

Его хорошо хранить в прохладном и темном помещении. Для этого картофель следует положить в деревянные ящики, но перед этим хорошо продержать его некоторое время на солнце. Хранить можно в кладовке или каком-нибудь подсобном помещении, если таковое имеется.

Когда все способы хороши, почему бы не воспользоваться финским методом хранения картофеля. С этой целью клубни очищают от возможных остатков земли и размещают его вместе с заранее высушенным мхом-сфагнутом. Главным фактором сохранности выступает бактерицидное действие мха, уберегающее картофель от процессов гниения.

Как хранить капусту

Качаны капусты желательно хранить таким образом, чтобы они не соприкасались с любой поверхностью. Данный совет означает следующее: следует завернуть капусту в бумагу или же постараться подвесить ее за часть кочерыжки. При условии квартиры наиболее приемлемым вариантом станет заворачивание капусты в газетные листы с последующим хранением ее на балконе, пока не наступят сильные морозы. В таком случае качаны следует перенести в кладовое помещение или разместить у двери самого балкона. Важно помнить, что газетные листы отлично впитывают влажность, поэтому необходимо периодически проводить их замену.

Как хранить морковь

Для хранения моркови существуют три способа:

1. При первом способе следует пересыпать данную овощную культуру вместе с песком и золой. Таким способом наполненный морковью ящик может простоять всю зиму, но не забудьте его укрыть чем-то теплым. При сильных морозах морковь, все-таки, лучше перенести в квартиру. Аналогичным образом можно поступить со свеклой и репой.

2. При втором способе морковь (по одной) следует окунуть в глиняную смесь, которая по своей консистенции должна напоминать сметану. После чего ей дают подсохнуть и сразу же на сохранение в коробки.

3. Третий способ требует наличия банок. Сначала морковь обеззараживают при помощи раствора марганцовки, а после укладывают в банки. Можно хранить в холодильнике в закрытой банке или же пакете.

Как сохранить лук и чеснок?

Для длительного хранения лука его сначала отделяют от комков земли, а затем просушивают на солнце, отрезают корешки. Затем укладывают по ящикам и хранят дома в условиях темного и сухого помещения.

Еще лучше хранить лук в сетках, такое хранение обеспечивает воздухообмен. Либо, используя сухой «хвостик», заплетают в «грозди». Подвешивают в сухом помещении.

Чеснок сначала также просушивают и заплетают в косы, после чего его также подвешивают в помещении кладовой.

Как сохранить яблоки

Чтобы сохранить садовые яблоки на более длительный срок? Следует отобрать неповрежденные плоды, обернуть бумагой (сойдет и туалетная, кроме газетной).

Далее укладываем яблоки в ящики, коробки. Не забываем периодически их перебирать. Нельзя перемещать яблоки в таре из холодного помещения в теплое и наоборот.

Нельзя хранить яблоки и другие овощи совместно. Они угнетают друг друга.

На заметку - сегодня в магазинах продаются так называемые термокороба, работающие от сети. Они прекрасно сохранят собранный урожай на протяжении всей зимы.

Автор: Гумерова Л.
Дата публикации: 30.11.2016
Перепечатка без согласия редакции запрещена.