Полезные советы → Кулинария → Фаршированные котлеты

Фаршированные котлеты

Нарежьте 300 гр говяжьего филе кусочками, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте. Сварите 2 яйца вкрутую, очистите их и нарубите. Нарежьте очищенный лук мелкими кусочками. Разделите фарш на 3 части, сформируйте круглые лепешки толщиной в 1 см. Выложите в центр начинку, соедините края и придайте лепешкам овальную форму. Начинка делается из рубленных яиц с обжаренным луком и зеленью. Котлеты запанировать в сухарях и жарить на растительном масле 15 - 20 минут. Готовые котлеты полейте соусом. Для соуса смешайте сметану с томатной пастой и солью и проварите на слабом огне в течении 3-5 минут.

Ингредиенты:
300 г филе говядины
2 яйца
1 луковица
1 пучок зелени
50 г панировочных сухарей
700 мл сметаны
50 г пасты томатной
200 мл масла растительного для жарки