Полезные советы → Кулинария → Котлетки в картофельной шубке

Котлетки в картофельной шубке

Для приготовления этого блюда возьмите несколько картофелин, отварите его в мундире, очистите и разомните его вилкой, пока картофель не остыл. Перемешивая картофель, добавляем 3 яичных желтка, 100 гр муки, соль, молотый черный перец. В говяжий фарш добавляем 2 яйца, порезанную петрушку, молотый перец, сухари, соль, мускатный орех. Перемешиваем получившийся фарш. Фарш сворачиваем колбаской диаметром 5 см. Раскладываем пищевую пленку или фольгу. Посыпаем ее мукой, сверху разложите картофельную смесь, толщиной 1,5 - 2 см. Кладем сверху колбаску, и закручиваем рулетик. Полученный рулет кладем в холодильник минимум на 1 час. После этого нарезаем рулет ломтиками. Каждую котлету обваляйте в муке и обжаривайте в масле.

Ингредиенты:

700 г картофеля
100 г муки
3 яичных желтка
Соль
Молотый черный перец
Петрушка
500 г говяжьего фарша
2 яйца
50 г панировочных сухарей
Молотый мускатный орех
Масло