Полезные советы → Кулинария → Приготовление крепких напитков → Рецепты ликеров
Рецепты ликеров
Яичный ликер
Ингредиенты:
- Яйца (желтки) – 5-6 шт.
- Сахарная пудра – 200 г
- Ванилин – 1 щепотка
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Спирт (95%) – 1 стакан
Растереть желтки с сахарной пудрой, добавить ванилин и сгущенное молоко. Все тщательно размешать и залить спиртом. Вновь хорошо перемешать и влить жидкость в бутылку. Закупорить бутылку и выдержать не менее 2-3 месяцев.
Апельсиновый ликер с корицей
Ингредиенты:
- Апельсины – 8-10 шт.
- Водка – 1,5 литра
- Сахар – 1 кг
- Корица – 1 щепотка
- Апельсиновая цедра – по вкусу
Выжать из апельсинов сок, соединить с водкой, добавить сахар, и хорошо все размешать. Затем положить в жидкость корицу и апельсиновую цедру в марлевом мешочке. Поставить бутылку в теплое место на 1,5-2 месяца. После этого марлевый мешочек с содержимым удалить, отфильтровать жидкость и разлить полученный ликер по бутылкам. Перед употреблением выдержать еще 2-3 месяца.
Мятный ликер
Ингредиенты:
- Коньяк – 2 стакана
- Свежая мята – 5-6 листиков
- Сахар – 400 г
- Вода – 1 стакан
Налить в литровую бутылку коньяк и положить мяту. Бутылку закрыть и настаивать в течение 1 недели. Затем коньяк процедить и соединить его с приготовленным из сахара и воды сиропом. После этого ликер процедить, слить в бутылки и выдержать не менее 1 месяца.
Клубничный ликер
Ингредиенты:
- Клубника
- Коньяк, спирт или ром
- Сахар – 1 кг
- Вода – 500 мл
Хорошие, спелые ягоды промыть, залить коньяком, спиртом или ромом. Поставить в прохладное темное место на 8-10 дней. Затем процедить и размешать смесь со сгущенным сиропом, приготовленным из сахара и воды. Ликер отфильтровать и разлить по бутылкам.
Молочный ликер
Ингредиенты:
- Водка – 2 стакана
- Сливки – 200 г
- Яйца (желтки) – 2 шт.
- Сахар – 1/2 стакана
- Ванильный сахар – 1 щепотка
Смешать водку со сливками, добавить желтки, сахар и ванильный сахар. Все тщательно размешать и вылить в бутылку. Закупорить бутылку и дать настояться в течение 7-10 дней. Затем отфильтровать ликер через мелкое сито и разлить по бутылкам.
Дата публикации - 21.12.10
Перепечатка без активной ссылки запрещена
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.